Sıhhat Cismani “Kuru Kayısı”

Kendi Küçük Yararı Büyük Meyve:

Kuru meyve yaş meyvenin içerdiği yüzde 80-95 oranındaki suyun yüzde 10-20 oranlarına düşürülmesiyle elde edilir. Bu kurutma işlemi sonrası C vitamini dışında bütün minerallerin korunduğu kuru meyveler, vücudu yüksek antioksidan potansiyelleriyle serbest radikallere karşı korurlar.

Türk damak tadına en uygun kuru meyvelerden biri de kuru kayısıdır. Kuru kayısı içerdiği vitaminler ve minerallerce çok zengindir. Özellikle potasyum yönünden zengindir. Potasyum minerali, normal kalp atışı, kan basıncının ayarlanması ve kasların kasılıp gevşeme hareketinin gerçekleştirilmesi için önemlidir.

Kayısıda bol miktarda bulunan diğer besin öğesi ise A vitamininin öncüsü olan beta karotendir. Beta karoten, kanserin, özellikle akciğer kanserinin, kalp hastalıklarının ve kataraktın önlenmesine yardımcıdır. A vitamini akne gibi bazı cilt bozukluklarını önler, büyümeye yardımcıdır, görme fonksiyonlarını güçlendirir ve bağışıklık sistemini korur.

Kayısı içerdiği kalsiyum ve magnezyum sayesinde kemik erimesinin önlenmesinde de faydalıdır.

Ayrıca diş sağlığı açısından da önemlidir. İçerdiği demirle kansızlığı önler, kan yapımına yardımcı olur, cildi ve saçı canlı tutma özelliği vardır. Demir, oksijenin vücutta tüm dokulara taşınmasına yardımcı olur, kan yapımını sağlar. Kuru kayısı doğal lif yani posa açısından çok zengin bir meyvedir. Bu özelliğiyle bağırsakları korur, sindirim problemlerine yardımcı olur.

Lifli besinlerin kan şekerinin daha dengeli yükselmesini sağladığı, alınan posa miktarı arttıkça koroner kalp hastalığı ve buna bağlı gerçekleşen ölüm oranında azalma olduğu görülmüştür. Posalı besinler kanser yapıcı zararlı maddelerin bağırsakta kalma süresini kısalttığı ve bağırsak duvarıyla temasını azalttığı için kanserden korunmada da faydalı olurlar.